Fazenda Bananal, em Paraty, passa a oferecer experiência de café da manhã

Pertinho do centro, a refeição é preparada com alimentos frescos produzidos na fazenda e servida em restaurante em meio à Mata Atlântica

A apenas 7 km do centro de Paraty, a Fazenda Bananal, aberta à visitação em 2017, oferece uma experiência única de agroturismo sustentável em meio a 180 hectares de Mata Atlântica. Para deixar a visita ainda mais gostosa, a fazenda passará a oferecer a partir de 15 de junho serviço de café da manhã aos sábados, domingos e feriados das 8h às 10h.

A ideia da refeição é trazer o gostinho do campo para a mesa. No agradável restaurante da fazenda, com janelas amplas em meio a jardins e à mata, será servido um bufê completo por um preço fixo com delícias produzidas ali: manteiga, coalhada e queijos minas padrão e frescal vêm das vacas da fazenda, enquanto o iogurte e o doce de leite, das cabras. As frutas são colhidas na agrofloresta, onde há mais de 40 variedades: desde limão, mamão e banana até espécies típicas da região como grumixama, beribá e cambucá. Sucos, geleias e compotas também são feitos com elas. Para beber, há chocolate quente e café especial coado com caldo de cana.

Uma seleção de pães, bolos e folheados como ciabatta, brioche, multigrãos e croissants são preparados pelo chef belga Bertrand Materne, da Pousada Literária (sob gestão dos mesmos donos). O famoso waffle de pão de queijo da pousada, uma versão brasileiríssima da receita na qual a massa do waffle leva queijo e polvilho azedo, será servido à la carte, assim como tapiocas e preparações diversas com ovos.

Falando em ovos, aliás, visitantes podem dar um tempero a mais à experiência aderindo ao passeio de carrinho elétrico até o galinheiro para acompanhar a coleta de ovos antes de curtir a refeição.

Para ir mais a fundo na visita, também é possível conhecer a sede, um casarão do século XVII transformado em museu que expõe peças e mobiliário de época e que conta a história dos diversos ciclos de produção no Brasil Colônia. Depois, dá para embarcar em um passeio guiado a pé pelos currais de bovinos e caprinos, aprender como funciona o sistema agroflorestal (no qual plantas alimentícias crescem ao lado de árvores nativas), circular pela horta e terminar na queijaria da fazenda.

Praticantes de observação de pássaros tem a opção de conhecer as aves da região com o ornitólogo Luciano Lima. No tour “Passarinhada”, com duas horas de duração, visitantes podem conhecer intimamente uma expressiva amostra do incrível mundo das aves. Na fazenda também está localizada a trilha indígena dos Guaianás, anterior à chegada dos portugueses, que ligava Paraty ao Vale do Paraíba e foi reutilizada pelos colonos como o “Caminho do Ouro”.

Preço do café da manhã na Fazenda Bananal: R$ 40 bufê à vontade; crianças até 5 anos não pagam, de 5 a 8 pagam R$ 30. Com a experiência de coleta dos ovos, o valor vai para R$ 65 para adultos e R$ 50 para crianças.

Sobre
Pousada Literária (Paraty-RJ) e Fazenda Bananal (Paraty-RJ) são operadas pelo mesmo grupo responsável pelo Hotel Solar do Império (Petrópolis – RJ), Pousada Tankamana (Itaipava – RJ), Pousada Tutabel (Trancoso – BA) e a Pousada Trijunção (Formoso-MG/Cocos – BA). O grupo é fundador da Bee+Hive, ONG lançada em 2017 e comprometida em fomentar um mundo melhor através do turismo sustentável. A associação promove hotéis de luxo, restaurantes e atrações que ofereçam atividades e experiências que beneficiem o meio-ambiente, a comunidade e a economia local.

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