5ª EDIÇÃO DO FESTIVAL GOÛT DE FRANCE

Por Curadoria de Conteúdo

A 5ª edição do jantar mundial em homenagem à gastronomia francesa acontece dia 21 de março.

Em 2019, restaurantes clássicos e modernos de São Paulo e de outras cidades do país participam de mais uma edição do festival gastronômico Goût de France.

Desde 2015, o evento reúne mais de 3.500 restaurantes em 5 continentes, para homenagear a excelência da culinária francesa, tornando assim essa gastronomia e seus vinhos ainda mais conhecidos no cenário internacional.

Para essa 5ª edição, a região da “Provence” (Provença), localizada no sudeste da França foi a escolhida para ser homenageada. A capital da Provence é Marseille (Marselha), a segunda cidade mais populosa da França, e a mais antiga também. No campo da gastronomia, podemos citar o prato típico camponês, a ratatouille, a salada niçoise (delicosa), além das ervas provençais e produtos como tapenades e calissons e é claro, o excelente vinho rosé!

O tema desse ano gira em torno do desenvolvimento sustentável, com uma culinária responsável, e com o engajamento dos Chefs para a preservação do nosso planeta e valorização dos produtos locais.

Confira a lista de alguns restaurantes na capital paulista e para acessar a lista completa siga o link >>> FESTIVAL GOÛT DE FRANCE

BISTROT PARIGI
Shopping Cidade Jardim – 4º Piso, São Paulo
+55 11 3198 9440
www.fasano.com.br

Menu Goût de France
R$190
VALOR POR PESSOA NÃO INCLUSO SERVIÇO E BEBIDAS

_

  • Salada de queijo de cabra
  • Filet de linguado com emulsão de champagne e legumes frescos
  • Filet Mignon rôti ao molho de vinho tinto com fricassê de cogumelos
  • Queijo Brie com ameixa ao vinho
  • Nougat gelado

—– * —–

CHEF ROUGE
Rua Bela Cintra 2238, Jardins, São Paulo
+55 11 3081 7539
chefrouge.com.br

Menu Goût de France
R$250
VALOR POR PESSOA NÃO INCLUSO SERVIÇO E BEBIDAS

_

  • Massa conchinha recheada com legumes “ratatouille”
  • Legumes crocantes, molho aïoli
  • Cavaquinha, tartare de beterraba ao estragão
  • Robalo picado com azeitonas, acelga vermelha, emulsão de pupunha
  • Seleção de queijos de cabra
  • Torta de limão e merengue

—– * —–

ESTHER ROOFTOP
R. Basílio da Gama, 29, Centro, São Paulo
+55 11 3256 1009
estherrooftop.com.br

Menu Goût de France
R$320
VALOR POR PESSOA NÃO INCLUSO SERVIÇO

_

  • Pesca do dia, mousseline de betteraba , vinagrete de mirtilo e pimentas
  • Alcatra assada no forno, legumes da fazenda santa adelaide e molho de manteiga
  • Comté brasileiro da serra das Antas, pasta de avela como um praliné
  • Torta de limão desestruturada
  • Brasil-Adolfo Lona nature pas dosé

Harmonização:

  • France-Muscadet Mouton noir de Vincent Caillé 2016 biodinamico
  • France-Solstice du domaine de Viret 2015 organico-cosmo culture

—– * —–

RENDEZ VOUS
Rua Fradique Coutinho, Pinheiros, São Paulo
+55 11 4564 0146
restauranterendezvous.com.br

Menu Goût de France
R$129
VALOR POR PESSOA NÃO INCLUSO SERVIÇO

_

  • Entrada de Camarão com tapenade e molho rose
  • Polenta grelhada com molho de queijo e ervas
  • Peixe branco grelhado com Beurre Blanc
  • Queijo Comté com compota e nozes
  • Tarte au Citron

Harmonização:

  • Rendez Vous Merlot-Cabernet

—– * —–

CANAILLE
Rua Cristiano Viana, Pinheiros, São Paulo
+55 11 3898 3102
canaille.com.br

Menu Goût de France
R$95
VALOR POR PESSOA NÃO INCLUSO SERVIÇO

_

  • Atum como uma Niçoise (Fatias de atum cru, rouille na tostada, tapenade, coulis de pimentão, mix de folhas e rabanete)
  • Calamares salteados no vinho branco e ervas de Provence frescas, arroz negro, tomate assado, legumes da estação e alho selvagem
  • Trio de queijos Serra das Antas (St Paulin, Saint Marcelin, Comté) e compota de manga e especiarias
  • Tartelette de queijo fresco caseiro, mel orgânico da Serra da Bocaina, figo fresco roti

Harmonização:

  • Chateau Sainte Croix Charmeur
  • Rosé (França – AOP Cotes de Provence) Valançay Signature Jean François Roy
  • Tinto (AOP Loire Valancay) Château la Grande Métairie
  • Branco (França – AOP Bordeaux Entre 2 Mers) Domaine Brichot, Parfum d’Automne

—– * —–

LAPIN CAFÉ ET BISTROT
Rua João Ramalho, 647, Perdizes, São Paulo
+55 11 2157 6541
www.lapinrestaurante.com.br

Menu Goût de France
R$90
VALOR POR PESSOA NÃO INCLUSO SERVIÇO E BEBIDAS

_

  • Salada com frutas secas e vinagrete de iogurte
  • Magret de pato com mel e especiarias e purê de batata
  • D´artagnan escolha um queijo acompanhado de compota e geléia de pimenta
  • Vacherin com creme de confeiteiro e calda de frutas vermelhas

—– * —–

LE BIFE
Rua Pedroso Alvarenga, 1088, Pinheiros, São Paulo
+55 11 4324 0783
lebife.com.br

Menu Goût de France
R$230
VALOR POR PESSOA NÃO INCLUSO SERVIÇO E BEBIDAS

_

  • Terrine de foie gras
  • filé de robalo com vinho branco, cogumelos sauté com ervas frescas
  • Carré de Cordeiro com caviar de berinjela oriental com especiarias
  • roquefort
  • Omelete norueguês de maracujá e frutas vermelhas

—– * —–

TONTON
Rua Caconde 132 01425010, Jardins, São Paulo
+55 11 2597 6168
tontonsp.com.br

Menu Goût de France
R$135
VALOR POR PESSOA NÃO INCLUSO SERVIÇO E BEBIDAS

_

  • Terrine du porc panne aux pistache
  • Gratin aux crab
  • Magret du canard avec poire au vin rouge & choux fleur
  • Bar poêle au safran & legumes
  • Fromage Canastra et pomme vert
  • cafe gourmand
  • Gâteaux au figues

—– * —–

RESTAURANT LA CASSEROLE
Largo do Arouche, 346, Centro, São Paulo
+55 11 3331 6283

lacasserole.com.br

Menu Goût de France
R$96
VALOR POR PESSOA NÃO INCLUSO SERVIÇO E BEBIDAS

_

  • Salada de folhas verdes, tartine de camembert de cabra,mel de lavanda, nozes
  • Alcatra de cordeiro, crosta de azeitonas e alho,cebola caramelizada, purê de feijão branco
  • Ravioi de lagostim, molho bisque
  • Torta de St Tropez


Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Saiba como seus dados em comentários são processados.